重述：乌龙茶和铁观音的不同之处：

范围：乌龙茶是乌龙茶类的总称，而铁观音只是其中一种，生产地在福建省泉州市传磁影声州安溪县，属于闽南乌龙茶类。

茶叶香味：乌龙茶有“茶中明珠”的美誉，冲泡前后都散发出浓郁的花香味，这是由乌龙茶的茶树产生的。而铁观音则有独特的“观音韵”，冲泡后散发出天然的兰花香味，味道甘醇，并且具有持久的香气。

口感：乌龙茶滋味醇厚回甘，喝后能够产生喉韵的特殊感受，茶汤过喉徐徐生津，有回味，十分细致。而铁观音的滋味浓厚滑爽，有点微苦涩，但后味却十分甘甜。此外，铁观音被赞誉为具有“吗班解个抓肥代周浓、韵、润、特”之口感，香味高、回甘好、韵味足。

汤色：乌龙茶有金黄、清黄、红色三种不同的汤色。金黄色是以金黄为主，带有橙色，淡深程度不一；清黄色汤色偏黄且清澈；而红色则深浅不一。相比之下，铁观音的汤色则取决于它的香型。清香型茶汤呈金黄绿色，清澈明亮；而浓香型茶汤则色深金黄或橙黄。

总之，无论是乌龙茶还是铁观音，都拥有独特的特性。这些茶叶的不同之处在于其范围、香味、口感和汤色。无论选择哪一种，饮用后都能给人带来愉悦的体验。