除了基本的增删改查操作，Java开发能做的还有：

1. 数据库连接和管理：使用Java可以连接各种类型的数据库，并进行数据库的管理和维护。

2. 网络编程：Java能够使用Socket和HTTP等协议进行网络编程，实现客户端和服务器端的通信。

3. 多线程编程：Java为开发者提供了多线程编程的API，能够实现多个线程并发执行，提高程序的效率。

4. 数据分析和可视化：Java能够用于大数据的分析和可视化，例如使用Apache Hadoop和Spark框架进行数据分析。

5. Web开发：Java的EE版本可以用于Web应用的开发，例如Java Servlet、JavaServer Pages以及JavaServer Faces等技术。

6. 桌面应用程序开发：Java也可以用于开发桌面应用程序，例如使用JavaFX。

7. 移动应用程序开发：使用Java也可以开发移动应用程序，例如使用Android SDK。

8. 游戏开发：Java还可以用于游戏开发，例如使用JavaFX和libGDX等游戏引擎。