Java应届生应该掌握以下知识点：

1. Java语言基础：Java基础语法、面向对象编程、异常处理等。 2. 常用开源框架：Spring、Spring MVC、MyBatis等。 3. Web开发：HTML、CSS、JavaScript、Ajax等前端技术、Servlet、JSP、JSON等后端技术、Tomcat容器等。 4. 数据库：MySQL、Oracle等数据库的基本操作和SQL语句的使用。 5. 网络编程：Socket网络编程、HTTP协议、TCP/IP协议等。 6. 多线程编程：多线程的创建和调度，线程同步和通信。 7. 数据结构和算法：了解常用数据结构和算法的基本概念和理论。

除此之外，应届生还应该具备扎实的编程功底、良好的团队协作精神、学习能力和解决问题的能力。