2000/XP下，我们可以在“控制面板”中的“管理工具”选项中找到“服务”，在其中找到“Serv-U FTP Server”选项，进行开启或关闭。

建立个人FTP服务器并不难，只需按照以下步骤即可：

1. 下载并安装Serv-U FTP Server软件；

2. 打开软件并点击“添加用户”按钮，创建FTP访问账户；

3. 分配该用户的FTP访问权限、空间和FTP根目录；

4. 在服务管理器中启动Serv-U FTP Server服务；

5. 使用FTP客户端软件连接该FTP服务器，进行文件上传、下载等操作。

Serv-U FTP Server具有强大的功能且使用简单，也支持汉化，适合新手使用。需要注意的是，建立FTP服务器需要考虑安全性问题，确保不会遭受黑客攻击或非法访问。