在 Windows/DOS 环境下编译 Java 程序，可以按照以下步骤操作：

首先确保已经安装了 JDK。可以在命令行中输入 java -version 检查是否已经安装了 JDK，并查看 JDK 的版本信息。

编写 Java 程序并保存为 .java 文件。

打开命令行窗口（如 cmd），使用 cd 命令切换到 Java 程序所在的目录。

使用 javac 命令编译 Java 程序，例如：javac HelloWorld.java。如果编译成功，将会生成一个名为 HelloWorld.class 的文件。

使用 java 命令运行 Java 程序，例如：java HelloWorld。运行结果将会在命令行窗口中显示出来。

需要注意的是，Java 程序中使用的路径分隔符应该是 /，而不是 Windows 下的 。例如，如果要引用当前目录下的 myfile.txt 文件，应该使用 ./myfile.txt，而不是 .myfile.txt。