这取决于您的兴趣和职业目标。

Java是一种面向对象的编程语言，广泛应用于企业级应用程序开发中，包括网站、移动应用、大数据、人工智能和游戏开发等方面。学习Java可以为您提供广泛的职业发展机会，包括Java开发工程师、软件工程师、系统分析师和架构师等。

嵌入式是指将硬件和软件集成在一起，以实现特定目的的计算机系统。嵌入式系统被广泛应用于汽车、家电、医疗设备、机器人、航空航天和自动化控制系统等领域。学习嵌入式系统可以为您提供专门的职业领域，例如嵌入式软件工程师、电子工程师和自动化控制工程师等。

因此，如果您对面向对象的程序设计感兴趣，且想要在多领域开发中有更广泛的职业机会，那么学习Java是不错的选择。如果您喜欢硬件设计和嵌入式系统工程，嵌入式系统可能更适合您。