Java 开发的公司需要那么多程序员有以下几个原因：

1. 多样化项目：Java 开发可应用于 Web 应用、移动应用、企业系统、金融应用等领域，因此需要程序员具备专业化技能。

2. 复杂性：Java 程序通常比其他语言程序复杂，需要多个程序员协作，共同解决各种各样的问题。

3. 大规模项目：Java 程序通常是大规模复杂项目，需要许多程序员参与，分工合作，提高生产力和完成度。

4. 新技术：Java 社区不断推出新的技术和框架，在新技术和框架上熟练掌握需要学习和实践，因此需要有一支充满技术热情和经验的团队来探索和应用新技术。

总之，Java 开发对人才的需求量非常大，特别是对在这领域有丰富经验的程序员。