有以下几个原因：

1. 香港位于东南亚地区，有良好的网络质量和发达的电信基础设施，具备较高的网速和稳定性，非常适合在中国大陆以及周边地区的用户使用。

2. 香港是比较自由和开放的经济体系，没有过多的网络审查和限制，使得香港服务器对于一些需要翻墙上网的用户特别受欢迎。

3. 由于香港的通信网络基础设施发达，所以很多互联网企业都会选择在香港租用服务器，以此来为亚太地区的用户提供更好的服务体验。

4. 香港大量的国际商务交流和金融交易使得该地区的服务器具有更高的稳定性和安全性，这也是香港服务器受欢迎的原因之一。