下面是一些面试 PHP 工程师时应该考虑的问题和技巧：

1. 熟练掌握 PHP 基础语法和编程概念。仔细询问他们熟悉什么类型的 PHP 框架，并询问他们使用哪些编程范例，例如面向对象编程（OOP），功能编程等。

2. 询问 PHP 工程师是否能够创建安全的网站，解释他们如何保护网站免受黑客攻击，并如何实施数据保护措施，例如 SSL 加密和访问控制。

3. 带PHP工程师做一些真实世界的练习，观察他们如何解决各种问题，并评估他们的解决方案。这可以在模拟的网络环境中完成，也可以让他们直接在码头上演示自己的能力。

4. 除了 PHP 的问题，了解 PHP 工程师的其他编程语言技能。知道他们是否熟悉前端技术（例如 HTML、CSS 和 JavaScript）和关系型数据库（例如 MySQL）等方面的技能，有助于确定他们是否在其他面向 Web 开发的技术方面有所了解。

5. 检验 PHP 工程师的团队沟通技能，了解他们在团队中的角色以及他们喜欢与其他开发人员和非技术部门的成员合作的方式。在工程师工作的任何地方，一个良好的沟通过程都是至关重要的。

6. 最后，考虑 PHP 工程师是否对当前和未来的 Web 技术持续更新有热情和了解。带他们谈谈他们对 PHP 7、HTML5 和 RESTful Web 服务等技术的看法，可以让您对他们对未来互联网的看法和价值观进行评估。

这些问题应该有助于您更好地评估和选择一个经验丰富的 PHP 工程师，他们能够帮助您构建一个安全、可靠和高效的 Web 应用程序。